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イルピノーロ事業部　支配人

10代の頃、両親に何度かイタリアンレストランに連れて行ってもらったことがあるんです。それが

強く印象に残った

んでしょうね。就職活動の際、いろいろな業種の中から

「人と接する仕事がしたい、人がリラックスできるところに携わりたい」

と思って飲食業界に進むことを決めたとき、その頃の

思い出がよみがえってきた

んです。

ああ、あのレストランのサービスは居心地が良かったなと思い出し、改めて足を運んでさらにその気持ちが強くなり、リストランテで働きたいと思いました。ですから希望したとおりの職に就けたということになりますね。

入社後は店舗のホールや支配人を経て、ブランドリーダーとして、ブランド業態の立ち上げに１号店から関わりました。現在は3店舗のスーパーバイジング業務が中心ですが、時間が許す限りホールに出るようにしています。ホールは私がこの会社を選んだ原点ですから。

支配人になったのが入社して約2年のとき。今思えばこの頃はちょっと大変でしたね、支配人業務をわかっていない状態でそういう肩書になったので、もう毎日が慌ただしくて。ケアレスミスを連発してしまったこともあったり……でも、ほかの店長たちが的確にサポートしてくれたおかげで乗り越えられ、そして今があると思っています。

ホールで働く醍醐味は、やはりお客様相手だということ。お客様も人間ですから元気をもらうこともあれば、理不尽な思いをすることもあります。もしもこちらに非がないのにきつい態度を取られた場合は「外で何かあったのかな、じゃあここで一休みして元気になってもらおう」と考え、かえってテンションを上げています。

以前、ものすごく無愛想な常連さんがいたんです。いつもぶすっと「アイスコーヒー」って一言だけ。でもそこで負けてはいけないと思い、ほかのお客様に対するよりも元気いいくらい対応していました。すると数か月経ったとき、突然その方が「私の負け」って言うんですよ。「引っ越すことになったのでここに来るのは今日が最後。私はいつも無愛想でひどい態度を取っていたのに、あなたはいつも明るく笑顔で接してくれた。完全に私の負け、これからも頑張ってね」って言われて、涙が溢れましたね。そういうエピソードならまだまだありますよ、この仕事の素晴らしいところです。

ホールサービスはお客様に直接触れる楽しさがあり、今までは自分がそこに関わりたいと思って来ました。けれど現在は店長兼SVということもあり、サービスする側のスタッフによりよい環境を与えるという業務に、やりがいを感じるようになりました。

今でも店舗でお客様を見たりするのが好きだけど、私のように店舗で働くのが楽しいと思ってくれるスタッフをひとりでも多く生み出すことも、私の仕事だと思っています。

この会社は「やりたい人にはやらせる」という姿勢で、どんどんチャンスをくれます。ですから新規ブランド立ち上げのときも、自ら手を挙げ関わらせてもらいました。そういう柔軟なところはこの会社の大きな魅力であり、私がこの会社にいる理由ですね。

そしてもうひとつ、すごく風通しがいいんです。部署が違ってもみんな仲がいいし、現場を経験してきている人が上にいるので、現場の気持ちをよくわかってくれる。一店長の悩みでも上層部に相談できる会社なんです。アルバイトしている子にも「うちの会社入れば」と胸を張って勧められるって、結構幸せなことなんじゃないかなと思います。